外観は深みがあり落ち着いた印象。

紫がかって濃く、若い状態を抜けた様子です。

香りはしっかりと感じられ、濃縮感があります。黒い果実や、バラやすみれの花、シダや杉などの植物の香りが感じとれます。

なめし革、甘草、樹脂の香りもあります。

全体的に熟成した様子が感じられます。

飲んでみるとアタックはやや強く、優しく爽やかな酸味。タンニンは力強いものの緻密さも感じられます。骨格がしっかりしており余韻はやや長い印象。

開けたてはやや固い印象ですが時間が経つにつれ、香りが少しずつ広がってきました。

しっかりとしたお肉との相性はとても良いです。今回は牛肉と頂きました。

しっかりした味付けでも良く合います。

メイン料理にぴったりではないかと思います。

2019.01