酒井ワイナリー　鳥上坂　金沢　カベルネソーヴィニヨン　2014

山形のワインです。

東北最古のワイナリー、酒井ワイナリーのワインです。

伝統を感じるエチケットです。

ぶどうは昔ながらの循環型農業で造られ、羊を放牧し除草剤を使わない、といった自然に優しい方法を実践し続けています。

鳥上坂はブドウ畑として有名な地であり、「金沢」は南陽市金沢地区という地名を表しています。

全てノンフィルターワインです。

ワインは深みがありながらも輝きがあり、色はルビー色。

やや濃い色でやや強い粘性があり、若い状態を抜けた印象です。

香りはやや控えめですが、カシスやブラックベリー、ブラックチェリー、すみれ、針葉樹、ハーブ、血液、甘草などの香が感じられます。全体として若々しい印象です。

アタックはやや軽く、酸があり、タンニンはさらっとしています。

余韻はやや短く、シンプルでフレッシュな印象です。

非常に飲みやすいため、どのようなお肉料理にも合わせやすいワインです。